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酵母粉、泡打粉、小苏打的区别
小苏打：
小苏打是一种碱性物质，山东小苏打厂家直供，对于胃酸过高的患者医生经常开些小苏打来平衡胃酸。以前长辈经常用来发面做馒头，但弊病是小苏打虽然具有起发的作用，但起反应时释放的二氧化碳较少，起发作用有限，而且因为碱性的关系，经常让馒头有很大的碱味。很多人在做面包时，如果实在找不到酵母粉和泡打粉，可以将就使用小苏打来起发，不过就不要期待过高了。
泡打粉：
泡打粉主要成分 = 小苏打 + 酸性原料 + 玉米淀粉
刚才说过小苏打是碱性的，由于起发作用有限，小苏打，为了达到更好的起发作用，向其中加入了一些酸性原料，山东食品小苏打厂，用于酸碱平衡，同时加入了玉米淀粉来分隔酸性和碱性粉末，避免过早反应。通过这样配比之后，新的混合物质称为泡打粉，由于酸碱平衡变成了中性，起发时化学反应更加强烈，能生成更大量的二氧化碳，所以对做面包来说起发速度更快。
酵母粉：
酵母是一类有益的微生物，在一定条件下它们能大量繁殖。当酵母菌揉入湿的面团中后，它就开始生长繁殖。酵母体能分泌出各种物质，将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等，后产生大量二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面团的面筋里，使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，使制得的面包获得了疏松多孔的品质。
用小苏打洗脚有什么好出和坏处：
小苏打水有很充足的气，可以输缓脚部的血液，并且起到按摸的作用，用小苏打水泡脚可以缓解压力。小苏打为抗酸药是可以的泡脚，另外，可以当杀菌消毒用的。
专家指出，在选择晚上九时左右泡脚，有护肾的功效。之所以选择这个时间段补，是因为此时是肾经气血比较衰弱的时辰，在此时泡脚，身体热量增加后，体内血管会扩张，有利于促进体内血液循环。
常用酸碱式泡沫灭火器为什么用小苏打（碳酸氢钠）？
泡沫灭火器中常选用NaHCO3与酸反应放出CO2灭火，山东小苏打直接出口，而不选用Na2CO3，你知道这其中的主要原因吗?
答案：NaHCO3与H＋反应比Na2CO3与H＋反应剧烈，放出CO2的速率快．其他原因还有：等质量的Na2CO3和NaHCO3分别与足量酸反应，NaHCO3耗酸少且放出的CO2多；一定量酸跟NaHCO3反应比Na2CO3反应放出的CO2多．
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